安化黑茶除了历史渊远，文化底蕴厚重之外，主要有在四个“独特性”。

一、 地理生态环境独特。安化位于北纬27”58“54（南）至28”36“37（北）之间，湘中偏北，总面积4990.254平方公里，山地面积占81.9%，是一个神秘的大山区。6亿年前，地球上曾发生了全球性”冰盖气候”冰球事件。因冰球事件，便形成了极其罕见的冰碛岩。安化是世界上冰碛岩集中的地区，约占整个地球含量的85%。因“冰球事件”形成了安化独特的地理环境和气候环境。安化平均海拔约600米以上，海拔千米以上的山峰有157座，最高峰为九龙池海拔1662米。境内崇山峻岭，山脉延绵，群峰叠翠，森林茂密，云雾缭绕；资水贯穿全境，溪流网布（干流3千米以上的溪流296条，其中10千米以上的有64条），流水甘洌、清澈，沟谷纵横；土层深厚，土壤肥沃，富含钾、磷、硒、碘等，有机质极其丰富；属亚热带季风性气候的安化，温暖湿润，雨量充沛，年降雨量1680毫米，四季分明，夏短秋来早，春长冬天短，无霜期长，寒冷期短；无工业污染；是世界公认的优质茶树生长的神秘纬度带，茶树有“山崖水畔，不种自生”的环境，是一块形成安化黑茶特殊品质原料的宝地，有很强的地域性。安化黑茶为什么能在明朝定为茶，成为明清贡茶？为什么晋、陕、甘等西北茶商，在明末清初至民国，不畏艰辛绕过产茶的四川、湖北而来湖南安化办茶？就是看好了有形成安化茶叶原料独特品质、特殊风味的宝地。

二、加工工艺独特。有沉积数百年成熟的传统独特工艺，有别于其他茶类加工工艺的四个主要特点：

 (1) 有两次工艺过程，即：鲜叶杀青、揉捻、渥堆（发酵）、烘焙干燥初制黑毛茶（已形成了安化黑茶的品质，可以饮用）和以初制黑毛茶为原料用不同工艺精制成不同风味类型产品的两次工艺过程。

(2) 干燥工艺独特：有“七星灶”的烘焙干燥工艺和大自然凉置工艺。火焙工艺使安化黑茶有独特松香味；凉置工艺，在大自然里晾置时间有４９天以上，能”吸天地之精气，聚日月之灵光“，融”天、地、人、和“于一体，形成安化黑茶特殊品质。

※安化茶之乡有守“5/7”的习俗，即为去世的长辈守孝35天。安化黑茶产品中的”安化千两茶“，以“七”为阳数（日月金木水火土），用”七星灶“（寓意北斗七星）烘焙原料，在七月天，七个技艺工人制作，聚七音之韵律，七个花格蔑篓箍，七七四十九个昼夜凉置。安化先人就融入了道教和佛教文化之意境。

（３）包装独特：安化黑茶包装与茶品在精制过程中一次成形，融为一体，花格蔑篓，原始古朴，即有阳刚之力量，又有”黑美人“之柔和，独具魅力，且品质得到升华，形成了安化黑茶的特殊风味和保健功效。 

    三、有独特的发花工艺。有微生物的参与，安化黑茶产品中有金花——冠突散囊菌。“金花菌”能影响安化茶（如茯砖茶）的生化成分和香气成分，从而达到改善”安化黑茶“品质和风味的目的。微生物学家发现，安化黑茶的金花，过去在千年“灵芝”上发现过。

四、保健功效独特